Bariis
01Aromatiskt somaliskt kryddris med kardemumma, kanel och karamelliserad lök.
Vår historia
Människor kan inte älska mat de aldrig vågat prova.
Vi skapade HILIB för att somalisk matkultur är rik, aromatisk och djupt förknippad med gästfrihet – ändå har nästan ingen utanför communityn smakat den. Inte för att de inte skulle älska den, utan för att ingen gjort det enkelt.
HILIB tar de smakerna in i en modern restaurang designad för alla. Du behöver inte kunna somalisk mat. Vi hjälper dig att upptäcka den.
01
Autentiska smaker
Recept med rötter i somaliska hem – kardemumma, spiskummin, långkokt kött och fermenterat bröd. Inget urvattnat.
02
Modern upplevelse
Rena tallrikar, varmt ljus, bowls du vill fotografera. Somalisk själ i ett skandinaviskt rum.
03
Gjord för alla
Du behöver inte kunna en enda rätt. Varje tallrik förklaras, och vår personal guidar dig.
